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（题目自拟 ）
（以一道年夜菜命名，如：《幸运饺子》）
《梅菜扣肉》
—— Given Homework Feb 2022 ——
Nanyang Girls' High School ( 南洋女子中学校 )
—— 作文题目
《年夜菜》——
我放学回家，看到妈妈系着围裙在厨房忙着。不用猜，妈妈每年的今天一定会烹煮这道“梅菜扣肉”，是我们年除夕的最重要的年夜菜。可是，姐姐前天晚上就大声宣布她今天要和我的未来姐夫家辉哥哥过情人节，不跟我们吃年夜菜。
我抱怨道：“妈，姐姐不在，爸爸也不在。今天只剩我们两个人。你怎么还要煮这道年夜菜？姐姐也真是的！今天是除夕夜，要一家团圆的！”
“你们的爸爸在马来西亚公干，抢不到回国的机票......也不用团圆了。唉！”妈妈背对我，语气有些哀伤。
“妈，你应该直接叫外卖。自己大费周章做年夜菜，费时又费力。”
妈妈转头对我，笑着说 ：外卖哪有自己做的好吃？
我叹气 ：“今年团圆比中大彩更难 ！”
嘴馋的我连忙跑到妈妈的身边，看着她制作“梅菜扣肉”。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。她将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。然后，就要蒸一个小时左右；扣肉蒸后，起锅是扣肉最关键的部分。扣肉名字的来由就在这个动作上，把肉扣到碗里。翻扣肉也是一项技巧活儿，所以这也是一道有风险的大菜。
这道年夜菜，我吃了16年，也看了16年。可是前面的几年，我还是小孩，有看没有懂；今年，我认真看着妈妈制作年夜菜，可是还是不能上手。我担心这道年夜菜到了我的手上直接失传，因为我不够妈妈心灵手巧。
“妈妈，我回来了！”姐姐的人未到，声音先到。
“你不是和家辉哥哥过情人节吗？”我瞪大眼睛看着姐姐。
“我觉得还是和家人团圆比吃烛光晚餐更有意义！哇！是梅菜扣肉！”姐姐直接避开我的问题，直接冲去厨房。
“看样子，是有人和男朋友吵架了，回家找妈妈哭诉。哈哈 ！”我故意作弄姐姐。
妈妈也问姐姐：“阿阮，怎么你没有去庆祝情人节？”
“家辉他没有订餐馆，吃不了烛光晚餐。幸好，你准备了我爱吃的梅菜扣肉！”姐姐撒娇地说。
“铃！”
“是谁？”我们异口同声地说。
妈妈去开门。家辉哥哥也来了！“你怎么跟阿阮一前一后回来？我煮了好料！”
“我和阿阮要吃团圆饭。” 家辉哥哥解释，然后轻声求姐姐原谅。“别生气了，我们和好吧 ！”
“阿姨，您做的梅菜扣肉实在美味，齿颊留香，入口即化！这是我吃过最好吃的 ！简直是天上有地上无！”家辉哥哥向妈妈竖起大拇指。
妈妈则是听了笑呵呵：“你快要改口叫‘妈’了！”
“妈妈，你赚了一个好儿子！”我夸妈妈。“都是这道‘梅菜扣肉’的魔力啊！”
这时，爸爸传了简讯，要和我们视频拜年。他看着妈妈准备的年夜菜“梅菜扣肉”，直说在马来西亚都闻得到。
“你太夸张了。”妈妈笑得见牙不见眼。
“爸爸，你的班机在正月初七，即人日。我们在这个‘人人的生日这天’去接你的班机！”我说。
“小珍，你把华人传统节日背得蛮熟哦！”爸爸称赞我。“你一定是吃了妈妈烹煮的‘梅菜扣肉’，越来越聪明！哈哈！”
这道“梅菜扣肉”深深地扣住了一家人的感情！本来就只是妈妈和我两个人，现在全家团圆了！年夜饭，越来越热闹了
！家庭成员越来越多 ！年夜菜，一个联系着家人感情的美味佳肴。
曾祖母坚持要我们学会这道“梅菜扣肉”亦是家传菜，代代相传。材料、调味料，缺一不可；少了一样或者少了步骤就少了味道。这道菜是客家人的精神，就是吃苦耐劳、艰苦奋斗、拼搏的精神！家训让我们获益不浅，在社会上做事，如鱼得水。我们了解自己的传统文化并发扬光大就是保留自己的根。
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